Stefanka czyli kasza manna inaczej

                Znam dwie wersje Stefanki. Tę na zimno, bez pieczenia z herbatnikami i tę złożoną z upieczonych miodowych placków. Obie pyszne, obie przywołujące na myśl dzieciństwo. Stefanka, którą dziś proponuję, ma tę zaletę, że nie wymaga użycia piekarnika, a poza tym robi się ją  bardzo szybko. Już po godzinie chłodzenia w lodówce można ją pałaszować, ale zdecydowanie lepiej smakuje następnego dnia. To ciasto (deser?) przypomniała mi Dżoana, która co jakiś czas wyczarowuje jakieś słodkości bez pieczenia. 

SKŁADNIKI

litr mleka

szklanka kaszy manny

pół szklanki cukru

pół kostki margaryny/masła

dwie łyżki kakao

bakalie

herbatniki 

WYKONANIE

Do mleka dodajemy cukier i masło oraz kakao. Wszystko razem mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Na wrzące mleko wsypujemy powoli kaszę, cały czas mieszając. Dodajemy bakalie. Mieszamy aż masa zgęstnieje. Wylewamy kaszę na wyłożoną heratnikami blaszkę. Wyrównujemy masę i pokrywamy ją warstwą herbatników. Wierzch można posypać kakao, polać stopioną, albo posypać startą czekoladą. Ja zostawiłam ją saute ;-) Czekamy aż masa ostygnie, wkładamy do lodówki i schładzamy.