Muffiny z jabłkiem, cynamonem i krówkami

               Muffiny to dobry pomysł na coś słodkiego, przy małym nakładzie pracy i czasu.  Proponowane dziś babeczki przygotowałam według przepisu z Małej Cukierenki. Ciasto jest bardzo smaczne i aromatyczne. Dzięki jabłku jest dość wilgotne, świetnie smakuje na drugi dzień. Zrezygnowałam z dodawania rodzynek, bo zbytnio za nimi nie przepadam. Myślę, że nastepnym razem dodam zamiast nich kawałki migdałów. 

SKŁADNIKI

ciasto

składniki "suche"

300 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka sody

2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

150 g cukru

cukier waniliowy

składniki "mokre"

300 g jogurtu naturalnego

1/3 szklanki oleju 

1 jajo

1 starte jabłko (bez skórki)

100 g drobno pokrojonych krówek

kruszonka

120 g mąki

100 g masła

4 łyzki cukru

3-4 drobrno pokrojone krówki

WYKONANIE

1. Składniki suche łączymy ze sobą w jednej misce, a składniki mokre w drugiej. Przelewamy mokre do suchych i dokładnie mieszamy. Powstałe ciasto nakładamy do papilotek (do połowy). 
2. Kruszonkę przygotowujemy poprzez połączenie składników i rozcieranie palcami masy, aż do powstania grudek. 
3. Kruszonką posypujemy ciasto na muffinki.
4. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.