Piersi kurczaka z bananami w sosie curry

       To danie posmakuje amatorom mięs na słodko. Choć sos jest lekko pikantny, nawet delikatnie wytrawny, to jednak słodycz bananów jest wyraźnie odczuwalna. Przepis na piersi z bananami dostałam od mamy mojego męża. Robiłam tę potrawę kilka razy. Za każdym zyskuje nowych zwolenników. 

SKŁADNIKI

sos curry

łyżka masła

5 łyżek oleju

2 łyżki mąki

2 łyżki octu winnego

3/4 szklanki bulionu

0/5 szklanki śmietany 18%

łyżka curry

pieprz

pół łyżeczki cukru

sól

+

4 filety z piersi kurczaka

6 bananów

WYKONANIE

1. Piersi z kurczaka doprawiamy pieprzem i solą, a potem obsmażamy na oleju (3łyżki) z dwóch stron. 
2. 2 łyżki oleju i łyżkę masła rozgrzewamy na patelni. Dodajemy do nich mąkę i energicznie mieszamy. Zalewamy to bulionem i dokładnie mieszamy. Dodajemy ocet winny, curry, śmietanę, cukier i pieprz. W razie potrzeby dosalamy do smaku. 
3. 4 banany kroimy w plasterki i ukłdamy na dnie wysmariwanego masłem naczynia żaroodpornego. Na bananach układamy piersi kurczaka i przykrywamy je pozostałymi dwoma bananami, przekrojonymi wzdłuż. Całość zalewamy sosem i zapiekamy w piekarniku, do podpieczenia sosu.