Polędwiczka wieprzowa w imbirowej marynacie

        Moje pierwsza własnorecznie przygotowana polędwica wieprzowa. Dobra. Soczysta. I taka niewieprzowinowa. Bardzo fit i bardzo mniam :) Im dłużej lezy w marynacie, tym lepsza. Fajna propozycja na obiad dla  dwóch osób. Przepis znaleziony u Janka Paszkowskiego. 

SKŁADNIKI

polędwica wieprzowa

kawałek imbiru (ok 4 cm.)

1 cebula

6 łyżek jasnego sosu sojowego

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka octu winnego (w oryginale ryżowy)

sól (wedle uznania)

pieprz (wedle uznania)

suszone chilli (wedle uznania) lub pół czerwonej surowej

WYKONANIE

Imbir, cebulę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do rozdrabniacza. Dodajemy pozostałe składniki. Miksujemy na gładką masę. Tak przygotowaną marynata nacieramy polędwicę (wcześniej pozbawiamy ją białych błonek). Mięso w marynacie zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej jednak na noc). Po takim leżakowaniu, pieczemy polędwicę w 250 stopniach przez 25 minut. Po upieczeniu pozostawiamy mięso na jakiś czas w folii, potem ją zdejmujemy , kroimy i wykładamy na talerze. Pojademy z ulubioną sałatą.