piątek, 29 stycznia 2016

Trufle z fasoli

Parę dni temu dostałam od mamy smsa, a w nim przepis na trufle z... fasoli. Po czym telefon: "Będę robić! Ewa poleca!". Myślę sobie: "Ewa? Nasza kuzynka? Sąsiadka? Mamy koleżanka z pracy?". W sumie nie powinnam się tak zastanawiać, gdy mama ze zdziwieniem w głosie stwierdziła: "No jak to jaka?! Ewa Wachowicz!". Zatem skoro pani Ewa poleciła, to trzeba spróbować. I wiecie co? Naprawdę warto! 

SKŁADNIKI:

1 szklanka fasoli Jaś
1 tabliczka gorzkiej czekolady
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka kakao
1 garść migdałów

DODATKOWO:

kakao
posiekane migdały/płatki migdałowe
wiórki kokosowe

WYKONANIE:

1. Fasolę namoczyć na noc, następnie ugotować.
2. Czekoladę zetrzeć na tarce. Dodać ugotowaną, jeszcze gorącą fasolę, cukier puder, kakao i dokładnie zblendować. 
3. Migdały zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i uprażyć na patelni. Posiekać i dodać do masy.
4. Z masy formować niewielkie kulki. Obtoczyć każdą w wybranej posypce.



poniedziałek, 7 września 2015

Ciasto z cukinią

     Jejuuuuu jakie to ciasto pyszne! Przepis jest Ewy Wachowicz. Zróbcie, póki jest krajowa cukinia. I nie zważajcie na tę ilość cukru, którą trzeba dodać. To ciasto obroni się zawsze, a Wy zdziwicie się jakie jest smaczne, puszyste i wilgotne zarazem. Tylko uwaga, znika baaaardzo szybko!


SKŁADNIKI 

6 jaj
2 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki kakao
3 łyżeczki cynamonu
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 szklanki mąki
1 szklanka oleju
3 szklanki utartej na grubych oczkach cukinii*


WYKONANIE

Zetrzyj cukinię. Do miski przesiej mąkę, kakao, cynamon, proszek. Jaja utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na białą, puszystą masę. Dodaj olej, cały czas miksując. Następnie dodawaj po łyżce mąki z dodatkami. Mieszaj jeszcze chwilę. Wylej masę na prostokątną, klasycznych rozmiarów blaszkę. Wyrównaj. Piecz 45-50 minut w 180-200 stopniach (czas pieczenia kontroluj, sprawdzaj ciasto patyczkiem, bo piekarnik, piekarnikowi nie równy).

*Cukinię młodą zetrzyj ze skórką. Tę, która ma twardą skórę, trzeba obrać.



sobota, 1 sierpnia 2015

Kotlety z kalafiora

      Lubicie jajka? A lubicie kalafior? Jeśli tak, to mam coś pysznego! Przepis prosto od Teściowej. Te kotleciki kojarzą mi się z latem. Bardzo je lubię. Są dość syte, podane z młodymi ziemniakami będą idealnym daniem obiadowym. Z podanej porcji wychodzi około 10 sztuk. 


SKŁADNIKI

jeden niewielki kalafior
3 jajka ugotowane na twardo
3 jajka surowe
pół pęczka koperku
1,5  łyżki kaszy mannej
3-4 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
olej do smażenia


WYKONANIE

  1. Kalafior gotujemy al dente. Rozdrabniamy widelcem. 
  2. Ugotowane jajka ścieramy na tarce jarzynowej, lub kroimy w drobną kostkę.
  3. Koperek drobno siekamy.
  4. Kalafior, gotowane jaja i koper umieszczamy w jednej misce. Dodajemy surowe jajka, sól, pieprz, kaszę i bułkę. Mieszamy wszystko razem, bardzo dokładnie. Najlepiej ręką. Jeśli masa będzie zbyt rzadka by ulepić z niej kotlety dodać należy jeszcze trochę bułki tartej. 
  5. Uformowane kotlety lekko spłaszczamy i smażymy z obu stron na oleju. 
  6. Wykładamy na papier kuchenny, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy lekko przestygnięte.

środa, 29 lipca 2015

Koktajl bananowo-kakaowy

      Jak zapewne większość kobiet przygotowujących się do ślubu postanowiłam zmniejszyć swoje gabaryty, bo wiadomo aparaty fotograficzne, kamery pogrubiają ;). Aby osiągnąć swój cel postanowiłam skorzystać z opcji dostępnej na tej stronie. Na szczęście misja zakończyła się pełnym sukcesem, a ja, choć minął już prawie rok, nadal korzystam z dietetycznych posiłków, które pomogły mi osiągnąć upragnioną wagę. 

      Poniżej przedstawiam Wam przepis na koktajl, który wprost uwielbiam. Jest to idealna propozycja na śniadnie lub na coś dobrego i pożywnego pomiędzy głównymi posiłkami. Ja często go robię, gdy chcę szybko zapełnić swój żołądek, a smutne kanapki nie wydają się zbyt atrakcyjną opcją;) Spróbujcie, naprawdę warto!

SKŁADNIKI:

1 banan
90 g serka wiejskiego
250 ml mleka 
9 g kakao
10 g wiórek kokosowych
5 g otrąb owsianych
cynamon

WYKONANIE:

Wszystko zmiksować:)



sobota, 25 lipca 2015

Pyszna sałatka z rukolą, łososiem i mozzarellą

         Przepis na tę sałatkę przywiozłam spod Zamościa, ale bynajmniej nie jest to potrawa regionalna. U cioci Basi w kuchni rządzą pirógi biłgorajskie, pierożki z kaszą gryczaną i cebularze, ale zawsze jest też miejsce na kulinarne nowinki. Sałatka, którą proponuję jest lekka i pyszna. Idealna na kolację. Ja ostatnio nie mam serca do majonezowych sałatek, więc to doskonała propozycja, dla wszystkich, którzy od niego stronią. 


SKŁADNIKI
(na 2 osoby)

pół opakowania rukoli
1 kulka mozzarelli
100 g łososia wędzonego
kilka suszonych pomidorów z zalewy
100 g krótkiego makaronu
garść nasion słonecznika
1/5 szklanki sosu vinegret*

*sos vinegret można zastąpić gotowym sosem z torebki (jeśli ktoś toleruje, to najlepszy jest grecki), rozrobionym w 4 łyzkach oleju


PRZYGOTOWANIE

Gotujemy makaron al dente. Odcedzamy, oblewamy zimną wodą na durszlaku. Mozzarellę, łososia, pomidory kroimy na małe cząstki. Słonecznik prażymy na suchej patelni. Do miski wrzucamy rukolę, makaron, mozarellę, pomidory i łososia. Polewamy całość sosem. Mieszamy. Na końcu posypujemy całość prażonym słonecznikiem.





środa, 21 stycznia 2015

Kruche ciasteczka maślane

        Banalnie proste w przygotowaniu. Bajecznie pyszne. Cudownie kruche. Niemal rozpływają się w ustach. Znikają w mig, więc najlepiej przygotować je z podwójnej porcji. Z ilości, którą podaję niżej wychodzą mniej więcej dwie blachy piekarnikowe. Mama Agi, która podała mi źródło tego przepisu, robiła z tych ciastek małe gwiazdkowe choineczki. Wyglądały obłędnie. Pewnie powtórzę pomysł na następne Święta Bożego Narodzenia.


SKŁADNIKI

300 g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
50 g cukru pudru
4 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
150 g masła (lub margaryny)


WYKONANIE

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej cukier, proszek i masło. Tłuszcz siekamy w mące szerokim nożem tak, aby go jak najbardziej rozdrobnić. Dodajemy jajko. Zagniatamy ciasto. Wstawiamy gotowe ciasto do lodówki na 20 minut. Po tym czasie, ciasto wałkujemy i wycinamy z niego dowolne kształty. Ciastka układamy na blasze i pieczemy 10 minut w 180 stopniach.



niedziela, 11 stycznia 2015

Bezowa szarlotka czyli jabłecznik z pianką

              Uwielbiam ją! Kocham to ciasto miłością szczerą i wielką. Zawsze gdy je zrobię znika w mig. Nigdy nie zalega. Od rodziców dostałam sporo jabłek, więc nie szczędzę i robię to ciacho co jakiś czas. Jedno z pierwszych, podstawowych, które upiec powinna każda szanująca się pani domu ;) czy też domu pan :) 


SKŁADNIKI

ciasto
400 g mąki
5 łyżek cukru
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
4 żółtka
szczypta soli
2 łyżki gęstej śmietany lub jogutru greckiego

piana
białka z 4 jajek
szczypta soli
szklanka cukru

nadzienie 
kilogram jabłek
cynamon


WYKONANIE


  1. Do mąki dodajemy cukier, proszek, sól. Margarynę dzielimy na kawałki i dodajemy do mąki. Siekamy nożem mąkę z tłuszczem, do momentu aż z margaryny zrobia się małe kawałeczki. 
  2. Dodajemy żółtka i śmietanę. Zagniatamy ciasto. 2/3 schładzamy w lodówce przez  20-30  min, 1/3 przez ten czas zamrażamy.
  3. W czasie chłodzenia ciasta przygotowujemy farsz. Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w kawałeczki i zesmażamy . Dodajemy cynamon. Odstawiamy.
  4. 2/3 ciasta z lodówki wałkujemy i wykładamy na blaszkę. Na ciasto kładziemy farsz. 
  5. Z białek i cukru ubijamy sztywną pianę, którą pokrywamy jabłka. 
  6. Wyjmujemy pozostałe ciasto z zamrażalnika i scieramy je na tarce jarzynowej , bezpośrednio na pianę z białek. Pieczemy wszystko w 180 stopniach przez ok 45 min. 


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.com/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.IED3PXMA.dpuf