Kotlety z kalafiora

      Lubicie jajka? A lubicie kalafior? Jeśli tak, to mam coś pysznego! Przepis prosto od Teściowej. Te kotleciki kojarzą mi się z latem. Bardzo je lubię. Są dość syte, podane z młodymi ziemniakami będą idealnym daniem obiadowym. Z podanej porcji wychodzi około 10 sztuk. 

SKŁADNIKI

jeden niewielki kalafior

3 jajka ugotowane na twardo

3 jajka surowe

pół pęczka koperku

1,5  łyżki kaszy mannej

3-4 łyżki bułki tartej

sól

pieprz

olej do smażenia

WYKONANIE

1. Kalafior gotujemy al dente. Rozdrabniamy widelcem. 
2. Ugotowane jajka ścieramy na tarce jarzynowej, lub kroimy w drobną kostkę.
3. Koperek drobno siekamy.
4. Kalafior, gotowane jaja i koper umieszczamy w jednej misce. Dodajemy surowe jajka, sól, pieprz, kaszę i bułkę. Mieszamy wszystko razem, bardzo dokładnie. Najlepiej ręką. Jeśli masa będzie zbyt rzadka by ulepić z niej kotlety dodać należy jeszcze trochę bułki tartej. 
5. Uformowane kotlety lekko spłaszczamy i smażymy z obu stron na oleju. 
6. Wykładamy na papier kuchenny, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy lekko przestygnięte.