Bezowa szarlotka czyli jabłecznik z pianką

              Uwielbiam ją! Kocham to ciasto miłością szczerą i wielką. Zawsze gdy je zrobię znika w mig. Nigdy nie zalega. Od rodziców dostałam sporo jabłek, więc nie szczędzę i robię to ciacho co jakiś czas. Jedno z pierwszych, podstawowych, które upiec powinna każda szanująca się pani domu ;) czy też domu pan :) 


SKŁADNIKI

ciasto
400 g mąki
5 łyżek cukru
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
4 żółtka
szczypta soli
2 łyżki gęstej śmietany lub jogutru greckiego

piana
białka z 4 jajek
szczypta soli
szklanka cukru

nadzienie 
kilogram jabłek
cynamon


WYKONANIE


  1. Do mąki dodajemy cukier, proszek, sól. Margarynę dzielimy na kawałki i dodajemy do mąki. Siekamy nożem mąkę z tłuszczem, do momentu aż z margaryny zrobia się małe kawałeczki. 
  2. Dodajemy żółtka i śmietanę. Zagniatamy ciasto. 2/3 schładzamy w lodówce przez  20-30  min, 1/3 przez ten czas zamrażamy.
  3. W czasie chłodzenia ciasta przygotowujemy farsz. Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w kawałeczki i zesmażamy . Dodajemy cynamon. Odstawiamy.
  4. 2/3 ciasta z lodówki wałkujemy i wykładamy na blaszkę. Na ciasto kładziemy farsz. 
  5. Z białek i cukru ubijamy sztywną pianę, którą pokrywamy jabłka. 
  6. Wyjmujemy pozostałe ciasto z zamrażalnika i scieramy je na tarce jarzynowej , bezpośrednio na pianę z białek. Pieczemy wszystko w 180 stopniach przez ok 45 min. 


Komentarze

  1. Idealne ciacho do gorącej herbatki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jaka apetyczna :) To ulubiona szarlotka mojego męża :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty