Tarta z boczniakami i pomidorami

        Ooooo rany jaka ona dobra! No pycha! Kupiliśmy boczniaki celem zrobienia wege flaków, ale nie miałam pietruszki. Na dworze taka wichura, że nawet nosa nie chciało mi się wystawić za drzwi. Postanowiłam poszukać jakiegoś sprytnego przepisu, w którym będą boczniaki. No i znalazłam u Grzegorza. Panie i panowie, oto tarta z boczniakami! Przepis na ciasto jest mój, wypróbowany i najlepszy, za to nadzienie z pomysłu MniamMniam szefa:) 

SKŁADNIKI

ciasto

pół kg mąki

dwa żółtka

250 g miękkiego masła lub margaryny

szczypta soli

szczypta gałki muszkatołowej

odrobina wody

nadzienie

300 g boczniaków

3/4 szklanki jogurtu greckiego gęstego, lub śmietany kwaśnej

ok. 25 dag tartego sera

jajko

dwa duże pomidory

2 duże cebule

oliwa lub masło

sól

pieprz

gałka

WYKONANIE

Ciasto: Mąkę mieszamy w margaryną, dodajemy sól, gałkę, żółtka i zagniatamy ciasto dodając trochę wody. Gdy ciasto będzie gotowe schładzamy je przez 10 minut w zamrażalniku. Po tym czasie wykładamy ciasto na blaszkę, nakłuwamy gęsto widelcem i podpiekamy przez 10 minut w 180 stopniach.

Nadzienie: Cebulę kroimy w piórka, boczniaki w paseczki i obsmażamy na maśle lub oliwie. Studzimy.Do jogurtu dodajemy rozkłócone jajko, przyprawy, 10 dag tartego sera. Tak powstały sos dodajemy do boczniaków i cebuli. Całość wykładamy na podpieczone ciasto. Pomidory po sparzeniu, obraniu ze skóry i wyjęciu gniazd nasiennych kroimy w kostkę. Posypujemy nimi boczniaki z sosem. Na wierzch dajemy pozostały żółty ser. Wszystko razem zapiekamy 20-30 minut w 180 stopniach.