Muffiny z kakao i likierem kawowym

       Czy w Wasze mamy tez piekły "na niedzielę"? Bo nasza zawsze między innymi, w ten sposób dzień święty święciła :) Niedziele z mojego dzieciństwa pachną maminą drożdzówką i świeżo uprasowaną sukienką do kościoła ;) Ja niestety nie celebruję tak tego dnia, co warto byłoby zmienić. 

Muffinki powstały z myślą o mężu, który marudził ostatnio, że w domu już dawno nie było nic słodkiego. Będą jak znalazł do niedzielnej kawy:)

Przepis znalazłam w niezawodnej Małej cukierence.

SKŁADNIKI

(na ok. 10 sztuk)

150 g mąki

0,5 łyżeczki sody
szczypta soli

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 płaskie łyżki kakao

0,5 szklanki cukru

2 jaja

0,5 kostki masła

4 łyżki likieru kawowego

2 łyżki śmietany

WYKONANIE

1. Roztapiamy masło. Dodajemy do niego cukier i rozkłócone jaja. Mieszamy razem dokładnie.
2. Do mąki dodajemy wszystkie pozostałe suche składniki.
3. Do suchych składników wlewamy mokre, dodajemy likier i śmietanę. 
4. Wszystko intensywnie,ale krótko mieszamy.
5. Masą napełniamy papilotki do muffinek. Pieczemy ok.20 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka).