Krem z marchwi z pomarańczową nutą

        Mam ksiązkę kucharską Pascala i Karola Okrasy i nie zawaham się jej użyć! Będę z niej gotować, jak z nut! Jak na gratis do zakupów, jest całkiem do rzeczy. Wspaniale wydana, z pięknymi zdjęciami i w niesamowitym klimacie. Już pomijam fakt, że obłędnie pachnie farbą drukarską :D Jest pełna ciekawych i niesztampowych przepisów. Na pewno sporo z nich wykorzystam. 

Tymczasem polecam przepis Okrasy na zupę z marchwi. Pyszna!

SKŁADNIKI

kilogram marchwii

dwie cebule

4 cm kawałek imbiru

pół łyżeczki kminku

2 litry bulionu

1 duża pomarańcza

łyżka masła

2 łyżki oliwy

szczypta kolendry

pieprz

sól 

WYKONANIE

1. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie z masłem.
2. Imbir zetrzeć na tarce, marchew pokroić w półtalarki i dorzucić do cebuli. Podsmażyć. 
3. Skórkę z pomarańczy zetrzeć, a sok wycisnąć do marchwii. Dodać skórkę i kminek. Wymieszać.
4. Zalać całość bulionem i gotować 15 minut. 
5. Po kwadransie całość zblendować. 
6. Dodać kolendrę i podgotować chwilę.
7. Podawać ze śmietaną 30% i grzankami z chleba.