Schab pod śmietanową pierzynką z kurek

             Mężulo zdobył pół kilograma kurek gdzieś z Kaszub. Chyba wszyscy lubią te grzyby i gdy tylko jest na nie sezon, kupują i zajadają się nimi, kiedy tylko można. My uwielbiamy jajecznicę z kurkami, ale dziś postanowiłam wykorzystać te dary runa do przygotowania obiadu.

SKŁADNIKI

(dla 2 osób)

4-5 plastrów schabu

200-300 gr kurek

200 ml słodkiej śmietanki

cebula

olej

sól

pieprz

tymianek

WYKONANIE

1. Rozbijamy plastry schabu na grubość ok. 0,5 cm. Oprószamy solą i pieprzem. Odstawiamy.

2. Cebulę i kurki drobno szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy na nim pokrojone w drobną kostkę cebulkę i grzyby. Smażymy kilka minut. 

3. Do kurek i cebuli dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Mieszamy i smażymy wszystko kilka minut. 

4. Plastry schabu podsmażamy z dwóch stron, po czym układamy w naczyniu żaroodpornym. 

5. Na schab wykładamy kurki w śmietanie. Posypujemy je startym drobno żółtym serem. Zapiekamy 5 minut w piekarniku. 

Ps. Przy okazji zdradzę Wam patent mojego mężczyzny na oczyszczanie kurek. Trzeba je wypłukać we wrzącej niemal, osolonej wodzie. Gdy piasek i inne zabrudzenia opadną na dno naczynia, kurki wyławiamy i opłukujemy chłodną wodą. Ponoć to najszybszy sposób na czyszczenie tych smacznych grzybów.