Pasta z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami

          W domu mam zawsze zapas suszonych pomidorów. Dodaję je do jajecznicy, albo makaronu. Czasem bezpośrednio do kanapek. Dziś, po tym jak zajrzałam do lodówki, musiałam zdecydować: albo wyprawa po zakupy, albo kombinujemy coś do kanapek z tego, co znajdę w domu. W związku z tym, że upał na dworze niemiłosierny, postanowiłam zostać w chłodzie i zaciszu domu, i przygotować pastę z soczewicy  z dodatkiem suszonych pomidorów. 

SKŁADNIKI

szklanka czerwonej soczewicy 

kilka plastrów suszonych pomidorów

łyżeczka koncentratu pomidorowego

 łyżka oliwy (tej, w której moczą się suszone pomidory;)

sól

pieprz

cayenne

bazylia

oregano

ząbek czosnku

WYKONANIE

Soczewicę gotujemy do miękkości. Dodajemy do niej pokrojone, suszone pomidory i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko miksujemy. Przyprawiamy według naszych upodobań. Moja soczewica zbytnio się rozgotowała, więc zrezygnowałam z dodawania oliwy. Jeśli ktoś lubi, do pasty mozna dodać drobno pokrojone czarne oliwki, albo ułozyć je na kanapce, tak jak na zdjęciu.