Jaja faszerowane Martyszki

         Jeśli chodzi o dobre jedzenie i świetne przepisy, to na moją koleżankę z pracy, Martynę, można zawsze liczyć. Czy to obiad, ciasto czy przetwory, wszystko, co wyjdzie spod rączki wspomnianej pani, jest zawsze pyszne. Tak samo jest z tymi faszerowanymi jajkami. Najpierw posmakowały Martynie, potem mnie, mojemu teściowi, a później już całej rodzinie. Gościły na naszym wielkanocnym stole i na niejednej kolacji. Znikają tak samo szybko, jak szybko się je przygotowuje.

SKŁADNIKI 

6 jaj

30 dag pieczarek

cebula

kilka plastrów szynki gotowanej, wędzonej lub suchej kiełbasy

majonez

sól

pieprz

pieprz cayenne

WYKONANIE

1. Gotujemy jaja. 
2. Cebulkę, pieczarki i wędlinę kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy je razem na patelni. Po podsmażeniu, składniki przerzucamy do miski, żeby trochę ostygły.
3. Ugotowane jajka obieramy, kroimy na połówki, żółtka dodajemy do pieczarek i wędliny. Dodajemy do nich 2-3 łyżki majonezu  i przyprawy (na smak). Wszystko dokładnie mieszamy.
4. Przygotowanym farszem nadziewamy białka jajek. 
5. Podajemy po schłodzeniu. Można posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.