Kurczak curry z marchewką i cebulą

    Miałam piec kurczaka, ale ostatecznie udusiłam go w jogurtowej marynacie na patelni. Wyszło pysznie. Przygotowanie zajmuje trochę więcej czasu, niż standardowe dania na naszym blogu,ale warto się poświęcić. Super smakuje z brązowym ryżem.

SKŁADNIKI 

(na 4 osoby)

0,5 kg piersi z kurczaka

3 cebule

5 marchewek

trzy ząbki czosnku

400 ml jogurtu naturalnego

curry

papryka chilli sproszkowana

sól

pieprz

olej rzepakowy

WYKONANIE

1. Piersi z kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy na kawałki, solimy. 
2. Do 300 ml jogurtu dodajemy chilli, curry, pieprz. 
3. Kurczaka wrzucamy do marynaty jogurtowej i odstawiamy do lodówki.
4. Cebule obieramy i kroimy w piórka.
5. Marchew obieramy i kroimy w drobne słupki.
6. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
7. Na rozgrzany olej wrzucamy cebule, marchew i czosnek. Podsmażamy.
8. Do warzyw wlewamy szklankę wody i odparowujemy ( podczas tej czynności marchew powinna lekko zmięknąć, ale nie rozgotować się). Warzywa przekladamy do miski.
9. Na patelnię po warzywach wrzucamy kurczaka w marynacie i dusimy. Kiedy mięso się zetnie, dodajemy warzywa. Dodajemy pozostały jogurt, mieszamy, podgotowujemy. Doprawiamy do smaku. Dodajemy świeżą, posiekaną kolendrę (jeśli lubimy). Podajemy z ryżem.