Bułka z oliwkami

     Wspaniała, wilgotna, o ciekawym smaku buła. W oryginalnym przepisie jako dodatek zaproponowano oliwki i rzeczywiście w pszenno-owsianym miąższu smakują doskonale. Znam takich, co to za oliwkami nie przepadają, mogą je więc z powodzeniem zastąpić suszonymi pomidorami. Przygtowanie buły jest proste,ale wymaga czasu, bowiem na wyrośnięcie ciasta łącznie potrzeba 60 minut. Potem jeszcze 20 na pieczenie. Ale warto. Przysięgam:) 

SKŁADNIKI

(na dwie bułki)

100 g płatków owsianych

łyżeczka soli

500 ml wody

50 g drożdży

50 ml oleju

łyżka miodu

500-700 g mąki*

15 oliwek zielonych

15 oliwek czarnych

*W oryginalnym przepisie było 700 gramów. Mnie do wyrobienia ciasta wystarczyło pół kilograma.

WYKONANIE

1. Płatki owsiane wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dosypujemy soli i gotujemy trzy minuty, cały czas mieszając. 
2. Owsiankę studzimy kilka minut. Do ciepłej (ale już nie gorącej;) wrzucamy drożdże i dokładnie mieszamy.
3. Do masy owsianej dodajemy olej i miód. 
4. Przekładamy całość do miski, wsypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto. 
5. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut. W tym czasie możemy na przykład pokroic oliwki :)
6. Do wyrośniętego ciasta dodajemy pokrojone oliwki i wyrabiamy. 
7. Ciasto dzielimy na połowy, formujemy podłużne bułki, wkładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, nacinamy bułki w kilku miejscach i odstawiamy na 20 min. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 250 stopni.
8. Pieczemy bułki 5 minut w 250 stopniach w dolnej części, potem zmniejszamy temperaturę i dopiekamy je przez 15 minut.

Moje bułki trochę za bardzo się przypiekły dlatego, że piekłam je w sumie 25 minut, tak jak polecono w oryginalnym przepisie. Ja radzę skrócić czas pieczenia do 20 min. Zawsze można ten czas wydłużyć, jeśli bułki będą zbyt blade.